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Nouvelle Brasserie La Dilettante (56)

Le souhait des associés était un bâtiment qui répond à leurs futures ambitions : multiplier par 7 la production, dans un environnement écologique et plaisant pour les salariés.

Notre objectif était d’inscrire le projet dans son temps et dans une démarche environnementale, tout en exprimant le caractère artisanal du bâtiment dans une zone industrielle.

Le bâtiment est pensé comme une connexion physique et visuelle entre les espaces de productions, les bureaux, les halls, les vestiaires pour favoriser les échanges.

Une passerelle mezzanine est créée dans la halle principale pour permettre des visites sécurisées sans perturbation de la production.

Cette « faille » permet également d’apporter un éclairage naturel à l’intérieur du bâtiment.

L’ensemble du projet est en  structure de portiques métalliques coiffés d’une enveloppe double peau isolée en biosourcé (type chanvre), pour des conditions hydriques et une température optimale dans le chai.

De plus, la faible pente de toiture permet l’installation de panneaux photovoltaïques.


Maître d’ouvrage :
La Dilettante 


Surface :
2700 m² SU


Montant des travaux :
 3.5 M€ HT

Architectes :
MSR Architecture mandataire

KRAFT Architectes architectes associés

Mission :
Mission complète. Concours Archibien